Test Cocinero, parte 2
SUmario del cuestionario
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Preguntas:
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Información
Examen test oposición a cocinero Ayuntamiento de Madrid 2016
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Pregunta 1 de 10
1. Pregunta
1 puntos¿Qué utensilio es una "parisina"?:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 2 de 10
2. Pregunta
1 puntosTipos de limpieza:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 3 de 10
3. Pregunta
1 puntosEn el mercado controlamos alimentos de distinta gama; ¿a qué grupo pertenecen los congelados y ultracongelados?:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 4 de 10
4. Pregunta
1 puntosDentro de los productos perecederos encontramos:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 5 de 10
5. Pregunta
1 puntosClasificación de las grasas:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 6 de 10
6. Pregunta
1 puntosTiempos de cocción al vacío de pescados y mariscos:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 7 de 10
7. Pregunta
1 puntosClasificación de los fondos de cocina:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 8 de 10
8. Pregunta
1 puntosUtensilios para aderezar ensaladas:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 9 de 10
9. Pregunta
1 puntosEl consomé royale va acompañado con:Correcto
Incorrecto
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Pregunta 10 de 10
10. Pregunta
1 puntosEl sabor ácido se percibe:Correcto
Incorrecto